1 cibule

1 pórek

hladká mouka

máslo

2 dl sladké smetany

2 polévkové lžíce zakysané smetany

1 žloutek

1 l kuřecího vývaru

100 g mrkve

½ l světlého piva

sůl, pepř

Na másle zpěníme na drobné kousky nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený pórek. Přidáme hladkou mouku, zamícháme a krátce osmažíme. Přidáme pivo, kuřecí vývar, sůl a pepř a vaříme asi 20 minut. Uvařenou polévku rozmixujeme, přidáme sladkou smetanu rozmíchanou se žloutkem a ještě krátce mixujeme. Poté rozmixujeme zvlášť mrkev se zakysanou smetanou. Polévka se podává tak, že se na talíř dá kopička mrkve se smetanou a opatrně se dolije krémovou polévkou.