300 g zeleniny (mrkev, petržel, cibule)

2 vejce

máslo

petrželová nať

sůl, pepř, mletý kmín

Na másle osmažíme zeleninu. Když mrkev pustí barvu, vlijeme do něj vývar, ochutíme solí, vegetou a necháme vařit na mírném ohni. V případě potřeby můžeme dolít do polévky vodu. Přidáme trochu mletého nebo celého kmínu, koření a do vroucí polévky vlijeme vajíčko, které vyšleháme s trochou petrželové nati. Polévku zjemníme máslem a nakonec ještě přidáme petrželovou nať.