120 g bílého chleba
6 stroužků česneku
6 – 8 lžic olivového oleje
4 vejce
sůl, mletá červená paprika

Chléb nakrájíme na tenké krajíce. Ve větším hrnci rozehřejeme olej s prolisovaným česnekem. Vložíme do něj plátky chleba a z obou stran je opečeme, posypeme 1 lžící červené papriky a zalijeme asi litrem studené vody. Když se voda začne vařit, pomocí naběračky vložíme opatrně do polévky rozbitá vejce. Necháme je ztuhnout a ihned podáváme.