1 celé kuře

1 brokolice

100 g másla

2 lžíce hladké mouky

3 lžíce citrónové šťávy

100 ml mléka

kuřecí vývar

olej

sůl, pepř

Očištěné a naporcované kuře osmažíme z obou stran na oleji, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Brokolici uvaříme v osolené vodě, dokud nezměkne. Z másla a hladké mouky vytvoříme světlou jíšku, zasmahneme, zředíme ji vývarem, aby nevznikly žmolky, přidáme mléko a omáčku za stálého míchání povaříme. Poté ji přecedíme a ochutíme citrónovou šťávou. Podle chuti osolíme a opepříme.